Sizin aranız Brokoli ile nasıl bilmiyorum ama ben Brokoli sevenler kulübü olsa, hemen gidip üye olacağım. O derece çok seviyorum brokoliyi. Hayatında bir kez olsun, yememiş olanlara şiddetle tavsiye ediyorum. Hafif , sağlıklı ve doyurucu olan bu sebzeyi mutlaka hayatınıza alın derim. Üstelik, brokoli ile yapılan tarifler çok pratik.
Bu aralar, brokoli tabanlı pizza tarifine takmış olsam da sizlerle birazdan en mükemmel çorba tarifim olan Brokoli Çorba Tarifini paylaşacağım. Bir ara da mutlaka brokoli pizza tarifi yazacağım sizlere ve eğer sağlıklı besleniyorsanız favori tarfilerinizden biri olacağından eminin.
Bu tarifle ilgili üç şeyden bahsetmek istiyorum. Birincisi, sarımsak. Ben hemen hemen yaptığım tüm çorbalara hatta tüm yemeklere sarımsak eklerim. Brokoli Çorbası Tarifinde asla yoğun sarımsak tadı almıyorsunuz ama çok güzel bir aromatik lezzet veriyor. Mutlaka deneyin derim. İkinci notum ise, kemik suyu hakkında. Brokoli Çorbası Tarifini deneyecekseniz, tavsiyem normal içme suyu yerine et/kemik suyu eklemeniz olacaktır. Sadece içme suyu ile yaparsanız , lezzeti düşük seviyede oluyor. Eğer iki şekilde de yapıp yerseniz, ne demek istediğimi daha iyi anlarsınız. Ben genelde, kemik suyunu bardaklara hazırlayıp, buzluğa koyuyorum. Yemek ve çorba yaparken de genellikle hazırladığım ev yapımı kemik suyunu kullanıyorum. Eğer bir kere sizde evinizde kemik suyu yaparsanız, bağımlısı olacaksınız. Son olarak su miktarından bahsetmek istiyorum. Brokolinin üzerini çok az geçecek kadar su ekleyin. ( kemik suyu + normal su ) Daha fazla su eklemeyin. Pişince su kontrolü yapın ve gerekirse kaynar su ilavesi yapabilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😉
Güncel paylaşımlarım için beni sosyal medyada da takip etmeyi unutmayın… : )
Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeler
-Küçük boy Brokoli ( 336 gr )
-1 tane Havuç
-1 tane Patates (orta boy )
-1 Tane Soğan (orta boy )
-3 diş sarımsak
-Tuz, Karabiber, Kırmızı pul biber
-1 su bardağı Kemik Suyu
-Yeteri kadar içme suyu
Brokoli Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ?
1-Bir tencereye biraz sıvı yağ ekle. ( 4-5 yemek kaşığı kadar ) Hafif ısınınca, (orta ateşte) soğanı 4 e bölüp, sarımsakları da bütün olarak ekleyip, 1-2 dk kavurun.
2-Küp Küp doğranmış havucu ekle 1-2 dk kavur.
3-Patatesi 4 e bölüp ekle ve yine 1-2 dk kavur.
4-Bol su ile yıkanmış ve süzülmüş brokoliyi ekle. Baharatları ekle 1 dk sonra 1 su bardağı kadar kemik suyu ekle. ( eğer kemik suyu yoksa hazır tablet et suyu da kullanabilirsiniz. )
5-Brokolinin üzerini hafif geçecek kadar içme suyu ekle ve ocağın altını aç. Çorbayı kaynamaya bırak.
6-Çorba kaynayınca, altını kıs ve sebzeler yumuşayana kadar iyice pişir.
7-Sebzeler yumuşayınca, çorbayı ocaktan al ve blendırdan geçir. Her şey parçalanıp, iyice ezilince çorbayı tekrar ocağa al ve 2-3 dakika kadar pişir. Bu aşamada çorba çok katı olursa istediğin kıvamda olması için azar azar kaynar su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsin. (Bu yüzden ilk başta eklediğiniz su çok olmasın. Sonradan eklemek daha iyi oluyor..)
8-Servis anında üzerine cheddar peyniri rendeleyip, yada sade şekilde servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun..
