KAHVALTIYA DAİR HER ŞEY KİTABI

Kahvaltıya Dair Herşey KitabıKahvaltıya Dair Her Şey Kitabı ile birlikte , bloğuma yeni bir içerik daha ekleyip, sizlerle her ay takip ettiğim yemek dergilerinden, sevdiğim yemek yazarlarından, koşa koşa almaya gittiğim yemek kitaplarımdan ve sevdiğim yemek blogları ve sıkı takipçisi olduğum popüler instagram hesaplarından da bahsedeceğim ve yanında en beğendiğim tarifi ile birlikte.  Çünkü; hayat paylaşınca güzel : ) Devamını Oku

MANTARLI OMLET TARİFİ

En güzel kahvaltılık tarifi, omlet tarifi, mantarlı omlet tarifi, mantarlı yumurta tarifi, en güzel yumurtalı tarif arayanlara özel ve benim Pazar kahvaltısı soframın en güzel kahvaltılık yumurta tarifi olan Mantarlı Omlet Tarifimi yazıyorum.

Omlet tarifimi kime yapsam, hemen tarifini istiyor benden. Bende artık dayanamayıp bloğuma yazmaya karar verdim : ) Ben bu tarifi artık gözüm kapalı ve ölçü kullanmadan yapıyorum. Her ne kadar Malzemeler listesinde miktar belirtmiş olsam da, sizde göz kararı yapabilirsiniz bu mantarlı yumurta tarifini. Mesela ben mantarı çok kullanıyorum. Bence lezzeti 10 kat arttıran şey malzemenin bol olması. Ee zaten adı üstünde mantarlı omlet tarifi olunca, yumurtadan çok mantar gelmeli ağza bol bol 🙂

Malzemeler

*3 adet yumurta

*1 kase mantar

*2 yemek kaşığı kefir

*Tuz, karabiber

*1 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı tereyağ

*1-2 dal maydonoz

*1 yemek kaşığı toz parmesan peyniri

  MANTARLI OMLET NASIL YAPILIR ?

*Mantarların saplarını koparıp, güzelce yıkayıp, kurulayalım. Orta kalınlıkta yarım ay şeklinde doğrayalım. ( Ben yıkama işlemini akşamdan yapıyorum. Tamamen kuruyor mantarlar ve sabah daha pratik oluyor. )

*1 yemek kaşığı tereyağ ile mantarları güzelce kavuralım. Eğer çok suyunu salarsa fazla suyunu ayırın.

*Yumurtaları bir kaseye kıralım. İçine tuz ilave ederek , 2 yemek kaşığı kefiri de ekleyip, çırpalım.

*Pişen mantarların üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağ ekleyelim. Üzerine yumurtalı karışımı da döküp, yumurtayı istediğimiz kıvamda hazırlayalım.

*Mantarlı omletin üzerine, karabiber, toz parmesan peyniri ( kaşar rendesi yada herhangi bir peynir de olabilir)  ve maydanoz ekleyerek servis edelim.

en güzel omlet tarifi

Sevgiler

Fulya TORAMAN

MAYONEZLİ PATATES SALATASI TARİFİ

Herkese merhaba.
İstanbul son zamanlarda alev alev yanıyor. Evde ve sokakta duramaz olduk. Hal böyle olunca, serinleten içecek, salata ve yemek tariflerini bir bir denemeye başladım. Birazdan yazacağım bu tarif, biraz kalorili ama sıcaklarda buz gibi serinleten bir salata tarifi oldu.
Patates Salatası ile aram pek olmadı bugüne kadar ama işin içine mayonez girince lezzetti bir anda 5 kat arttı ve en sevdiğim salata tarifleri, en favori meze tariflerim arasına girdi. Aşağıda malzemelerde yazan yeşillikler tamamen buzdolabımda olan malzemelerdi. Siz kendi istediğiniz malzemeler le de yapabilirsiniz. Bir tek olmazsa olmaz mayonez markam olan Pınar Mayonezle bu patates salatası tarifini yapmanızı tavsiye ederim. Amerikan Salatasında da kesinlikle Pınar Mayonez kullanıyorum. Diğer mayonezlere göre tadı daha çok hoşuma gidiyor ve bence mezelere çok ama çok yakışıyor.
Buz gibi bir salata tarifi, şık bir meze tarifi , aperatif tarifler arıyorsanız, haydi mutfağa…
Malzemeler
 4 adet küçük patates
 5-6 kaşık pınar mayonez
 1 tatlı kaşığı hardal
 2 yemek kaşığı zeytin yağ
 10-12 dal maydanoz
 3-4 dal taze soğan
4-5 dal nane
 1-2 dal taze reyhan
 1-2 dal dereotu
 2-3 adet kornişon turşu
 1 diş sarımsak
 Tuz , Karabiber , Kırmızı Biber
MAYONEZLİ PATATES SALATASI NASIL YAPILIR ?
 Patatesleri haşlayıp, orta büyüklükte küp küp doğrayalım.
Tüm yeşillikleri istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Mayonez, hardal ve rende sarımsağı karıştıralım. Tuz ve karabiber ekleyelim.
Patates, sos ve yeşillikleri güzelce harmanlayalım.
Salatamızı servis tabağına alalım.
Üzerine, zeytinyağı gezdirelim.
Kornişon turşuları da minik minik doğrayıp üzerine ekleyelim.
Kırmızı biberle renklendirelim.
İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.
PATATES SALATASI NASIL YAPILIR
PATATES SALATASI MALZEMELERİ NELERDİR
MAYONEZLİ SALATA TARİFİ
MAYONEZLİ PATATES SALATASI TARİFİ
MEZE TARİFLERİ
PATATES SALATASI TARİFİ
Sevgiler
Fulya TORAMAN

FIRINDA BROKOLİ TARİFİ

Brokoli sever misiniz ? Pek çok kişinin hayır dediğini duyar gibiyim. Ama ben bayılırım brokoliye. Markete gittiğimde, alışveriş listemde olmasa mutlaka alırım bir brokoli. Dursun, bir şey yaparım diye;)

Geçenlerde bir tarif okudum. Hazırlaması kolay, görüntüsü şık ve anladığım kadarıyla tadı da güzel bir brokoli tarifiydi. Hemen malzemelerimi bir araya getirip, mutfağa attım kendimi ve Tabiî ki bu tarifi yine instagram aracılığı ile keşfettiğim mutfak cadısı cookin_art tan aldım. Her bir tarifini beğenerek inceliyorum. Birçoğunu denedim. Lezzetli ve benim damak tadıma uygun tarifler paylaşıyor cookin_art

Yazacağım bu tarif, haftasonu kahvaltısı için çok uygun bir tarif. Farklı bir kahvaltılık tarif arıyorsanız, denemenizi tavsiye ederim. Bakalım sizde deneyip, beğenecek misiniz?

Sizlerde Fırında Brokoli Tarifini denemek isterseniz, haydi mutfağa…

 

GEREKLİ OLAN MALZEMELER

300 gr brokoli ( marketlerde satılan küçük paketlerin tamamı )

2 adet yumurta

1 adet  küçük soğan

1 adet patates

1 adet havuç

Muskat rendesi

Tuz, karabiber

Tereyağ, Zeytinyağ

Kaşar rendesi

 

FIRINDA BROKOLİ NASIL YAPILIR ?

Havuç, Patates ve Soğanı gelişi güzel kestikten sonra az suda güzelce haşlayalım ve blender ile püre haline getirelim.

Pürenin içine muskat rendesi, tuz, karabiber ekleyip karıştıralım.ardından 2 yumurtayı güzelce çırpıp, pürenin içine ekleyip güzelce karıştıralım.

Brokoliyi güzelce yıkadıktan sonra , çok az haşlayalım. (Max 4 dakika) Brokoli haşlanınca, buz gibi suya batırıp 1 dakika bekletip çıkaralım ve brokoliyi bir tabağa alalım.

Artık birleştirme aşamasına geldik. Şimdi borcam tepsinin tabanına bir kepçe püre sosumuzda ekliyoruz. Üzerine brokolileri koyup, kalan tüm sosu brokolinin üzerine döküyoruz. Ben bu aşamada biraz tereyağ ve zeytin yağıda ekledim.

Son olarak ta brokolinin üzerine kaşar rendeleyip, fırına gönderin.

Kaşarlar eriyene kadar 180 C lik fırında pişirin.

 

GARNİTÜR HAZIRLANIŞI

SEBZE SUYU NASIL YAPILIR

PATATES HAVUÇ PÜRESİ TARİFİBROKOLİ SOSU TARİFİ

BROKOLİ YEMEĞİ NASIL YAPILIR

BROKOLİ FIRINDA NASIL YAPILIR

BROKOLİ NASIL HAŞLANIR

EN GÜZEL BROKOLİ TARİFİ

BROKOLİ NASIL YAPILIR

KAHVALTILIK TARİFLER

BROKOLİ TARİFİ

fırında brokoli yapılışı

fırında brokoli nasıl yapılır

 

fırında brokoli tarifi

PRATİK FIRINDA BROKOLİ TARİFİ

 

 

Sevgiler

 

Fulya TORAMAN

 

 

 

 

 

 

 

Aşk Omleti Tarifi

Kahvaltılık yumurta Çalar saatimin sesini duymadığım tek gün benim için Pazar sabahıdır.  İple çeker oldum Pazar günlerini. Günün güzel geçmesi için de, kahvaltı her daim önemlidir. Haftanın diğer günleri kahvaltı keyfi yapamadığımdan, Pazar sabahları uyanır uyanmaz kendimi mutfağa atıyorum. Keyifle bir masa hazırlıyorum ve hazırlığım her şeyi iştahla silip süpürüyorum resmen. Yumurta, peynir, Domates  ve taze yeşillikler benim kahvaltı soframın olmazsa olmazları arasında. Pazar kahvaltımın özel lezzetleri de var elbet. Bunların başında; Salata, Börek, Kızartma, Omlet, Krep ve Pankek geliyor. Kahvaltımıza renk katan bu lezzetlerden ilki olan Aşk Omlet’imin tarifini paylaşıyorum şimdi.

Haydi Mutfağa..

 

Gerekli olan malzemeler

  • 4 Yumurta ( 1 yumurtanın sarısını ayır )
  • ½ çay bardağı süt.
  • 1 çay bardağı rendelenmiş Helli Peyniri
  • 1 çay bardağı rendelenmiş Kaşar Peyniri
  • 1 Yemek kaşığı tereyağ.
  • Tuz, Karabiber, Kırmızı biber
  • Üzerini süslemek için 2-3 dal dereotu

 

Aşk Omletinin hazırlanışı

  • 1 yumurtanın sarısını ayırıp, diğer 3 yumurtayı süt ve tüm baharatlarla birlikte iyice çırp.
  • Tereyağını tavada eritip, yumurtalı karışımı döküp, iyice pişir.
  • Yumurta piştikten sonra, hellim peynirini ve kaşar peynirini ekle.
  • Tavanın kapağını kapatıp, peynirlerle birlikte yumurtayı 1 dakika daha pişir.
  • Peynirler tam erimeden ocaktan tavayı al.
  • Omleti D gibi olacak şekilde , bir ucunu diğer ucu ile birleştir.
  • Artık omletimiz hazır. Ama adından da anlaşılacağı üzere Aşk haline getirmemiz lazım bu klasik omlet tarifimizi : )
  • Kalp şeklindeki minik tavaya tereyağ ve 1 yumurtanın sarısını ekleyip pişir. Kalp şeklindeki yumurta pişince, ilk yaptığımız omletin üzerine koyalım ve dereotu ile süsleyelim.
  • Ne yaparsan yap Aşk ile yap diyor Kenan Doğu ‘ lu : ) küçük dokunuşlarla eşinize şık ve romantik bir kahvaltı hazırlamış olursunuz.

Kahvaltılık yumurta

Omlet malzemeleri neler

Omlet tarifi

 

Peynirli omlet tarifi

Peynirli Omlet nasıl yapılır

Kalp şeklinde omlet nasıl hazırlanır

Omlet nasıl yapılır

 

PATATESLİ KAŞARLI BÖREK TARİFİ

İster etli, ister sebzeli. İsterseniz de elinizin altındaki peynirlerle kolayca hazırlayabileceğiniz bir çeşittir börek. Genellikle hazır yufkalı börekler yapmayı tercih ediyorum. Çünkü çok pratik 🙂  henüz, elimle börek hamuru açmışlığım yok. Bu konuda hep anne desteği alırım. Ama yakın zamanda güzel bir el açması börek yapacağım 😉 kendime sözüm var : )

Sizler en çok hangi böreği seviyorsunuz bilmem ama ben hemen hemen her böreği seviyorum. Bu ilk börek tarifimde,  patatesli peynirli börek tarifi nasıl yapılır onu yazacağım.

 

Haydi Mutfağa..

 

Malzemeler

2 adet yufka

3  adet  haşlanmış patates

3 diş sarımsak

1 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar

2 tatlı kaşığı tepeleme tereyağ

Tuz,karabiber,kırmızı biber,nane

Üzerine serpiştirmek için, çörek otu ve mavi haşhaş kullandım.

Börek ıslatma harcı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

2 adet yumurta

 

Patatesli kaşarlı börek nasıl yapılır ?

Patatesli Harç için,

  • Haşlanmış patatesleri küp küp doğrayıp, 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağda sotelediğin soğan ve sarımsakların üzerine ekleyip, 5 dakika iyice kavur. Salça ve baharatları da ekleyip 1-2 dakika daha kavur. Patates harcının altını kapamaya yakın, üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağ ekle ve soğumaya bırak.

patates haşlama

PATATESLİ İÇ HARÇ NASIL YAPILIR

PATATES KAVURMASI NASIL YAPILIR

Islatma Harcı için;

  • Yumurta, süt, sıvı yağ ve bir tutam tuzu iyice çırp.

börek ıslatma harcı

 

Böreğin hazırlanması;

  • 1 adet yufkayı tam olarak tezgahın üzerine açalım.

böreklik hazır yufka

  • Islatma harcını bir fırça yardımı ile güzelce her yerine sürelim ve yufkayı ikiye katlayalım.

Yufkayı ıslatmak

  • Tekrardan ıslatma harcını sürüp, patatesli karışımın yarısı koyup, üzerine yarım kaşar peyniri serpelim.

Yufka böreği

  • Yufkayı rulo şeklinde saralım.

böreğin hazırlanışı

  • Böreğimizi eşit yada istediğimiz kalınlıkta kesip, borcama dizelim.

börek hazırlama

patatesli börek nasıl yapılır

  • Aynı işlemi ikinci yufka içinde yapalım.
  • Ben böreğimi iki seferde pişirdim. Bir borcamı buzdolabına kaldırdım, sabah kahvaltısında taze taze pişirmek için.
  • Börekleri borcama dizdikten sonra, üzerine ıslatma harcının kalanını  sürüp, çörek otu ve mavi haşhaş serptim.

börek nasıl yapılır

 

  • Önceden ısıttığım 180 C lik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 – 30 dk pişirdim. ( börek hafif pişerken, üzerine kalan tereyağını da ekledim. Daha lezzetli oluyor )

en güzel patatesli börek tarifi

Sevgiler

Fulya TORAMAN