İster etli, ister sebzeli. İsterseniz de elinizin altındaki peynirlerle kolayca hazırlayabileceğiniz bir çeşittir börek. Genellikle hazır yufkalı börekler yapmayı tercih ediyorum.

Bol lifli bir bitki olan kabak, özellikle diyet yaptığım zamanlarda haftada en az 3 kere tükettiğim bir yiyecektir. Karatay diyetimde ( sağlıklı yaşam reçetemde desek daha doğru olur ) olmazsa olmaz sebze yemeklerimden en sevdiğim kabaktır.