Et yemeklerinin en başında, klasik bir tarif olan , Et Kavurma Tarifi gelir. Yapması çok basittir. Bu yüzden sık sık her evde yapılır bu tarif. Özellikle de bayramların vazgeçilmez bir yemeğidir.Et kavurma yemeğinin yanına güzel bir pilav ve cacık yaptığınızda akşam yemeğinizi ziyafete dönüştürmüş olursunuz..
Bloğumda çok az et yemeği tarifi var. Bu yüzden, bizi evde sadece tatlı ve meze ile beslendiğimizi düşünenler var. Lütfen böyle düşünceler içine girmeyin. Her akşam arayıp sorun bana. “Fulya Günün menüsünde neler var “diye. Birbirinden lezzetli fırın yemekleri, sebzeli çorba tariflerim, et yemekleri tarifi, çeşitli makarna tarifleri.. gibi çeşit çeşit yemek tariflerim var…
Şimdi sizlere çok basit, benim evde sık sık yaptığım bir et kavurma tarifi yazacağım. Biliyorum ki herkes yapıyordur bu tarifi. Ben zamanında ( şimdi tarih vermeyeyim ) google a et kavurma nasıl yapılır diye yazmıştım 🙂 Belki bilmeyenlere bir fikir olur.
Hazırladığım bu Et Kavurma Tarifini, en çok beğendi ile yemeği seviyorum. Daha önce tarifini yazdığım Köfteli Beğendi Tarifindeki, beğendi tarifini uygulayıp, çok lezzetli Beğendili et kavurma tarifi yapabilirsiniz..
ET KAVURMA TARİFİ
MALZEMELER
*1/2 kilo kuzu kuşbaşı et.
*1/2 adet soğan
*2-3 adet sarımsak
*1 yemek kaşığı tereyağ
*3 yemek kaşığı kadar zeytinyağ
*Tuz,Kekik
*Kaynamış su
Et Kavurma Nasıl Yapılır :
1-Eti güzelce yıkayalım ve süzülmesi için bir süzgeçte bekletelim.
2-Bir tencerenin altını açıp, tencerenin ısınmasını bekleyelim.
3-Isınan tencereye etleri atalım. Tencerenin kapağını kapatalım. Et biraz tencereye yapışsın.
( Et bu aşamada mühürlenmiş oluyor .)
4- 2 dakika sonra yani, hafif etin rengi değişince güzelce eti karıştıralım. Tencereyi tekrar kapatıp, et suyunu salana dek yüksek ateşte pişirelim.
5-Et suyunu saldıktan sonra, ocağın altını kısalım ve pişmeye bırakalım eti.
6- Bu aşamadan sonra, eti devamlı kontrol edelim. suyu azalırsa, azar azar sıcak su ekleyelim. Etin yapışmasını engelleyelim.
4-Etler yumuşayınca, yarım ay şeklinde doğradığımız soğanı ve küçük küçük doğradığımız sarımsağı ekleyelim.
5-Soğanda hafif yumuşayınca, tereyağ ve zeytinyağı ekleyelim.
6-.Ben yaklaşık 1 saat kadar pişiriyorum eti. Sizde etin yumuşaklığına göre bu süreyi azaltıp yada kısaltabilirsiniz.
7-Ocağın altını kapatmaya yakın tuz ve kekik ekliyorum.
Afiyet Olsun
