İzmir Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

İzmir Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

İzmir Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır ? Akşama ne pişirsem? diye düşünüyor, hazırlayacak bir şeyler bulamıyorsanız, hemen İzmir Köfte Tarifimi deneyin derim. Yanına da bir pirinç pilavı yaparsanız, akşam sofranızda ziyafet olur. Benden söylemesi.. : )

İzmir Köfte Tarifini siz daha önce yaptınız mı bilmiyorum ama ben İzmir Köfte Tarifini mutfağımda ilk kez denedim. Hem basit, hemde lezzetli olduğundan, bundan böyle, sık sık yapacağım sıcak yemek tariflerimden biri oldu. İzmir Köfte Tarifini, yemek bloglarında araştırmaya başladığımda birçok değişik tarif çıktı karşıma. Kimisi Köfteleri kızartıyor, kimisi kızartmadan yapıyor. Kimisi tencerede pişiriyor, kimisi fırında. Bende kendimce, kattım karıştırdım bir tarif oluşturdum. Köfte ve Patatesi hafif kızartıp, domates sosu ile fırında pişirdim.Güzel bir ana yemek tarifi istiyorsanız, İzmir Köfte Tarifini deneyebilirsiniz..

İzmir Köfte Tarifi :

Malzemeler

Köfte İçin;

*250-300 gr kıyma

*2 dilim ekmek

*2 diş sarımsak

*1 adet soğan

*1 adet yumurta

*2 silme yemek kaşığı un

*Tuz, Kimyon, Kırmızı Biber

*1 er çay kaşığı kadar Karabiber, Nane ve Kekik

*Yarım demet maydanoz

Sos için ;

*2,5-3 su bardağı su

*2 yemek kaşığı domates salçası

*1 yemek kaşığı biber salçası

*1 adet soğan

*2 diş sarımsak

*4 yemek kaşığı sıvı yağ

*Tuz, Karabiber

Diğer Malzemeler

*4 adet patates

*1-2 adet domates

*2-3 adet biber

*Kızartmak için sıvı yağ.

İzmir Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

1-Bir kaba kıymayı alalım. İçine; çok ufak doğranmış soğan, ufalanmış ekmek, rendelenmiş sarımsak, yumurta, baharatlar ve maydanozu ekleyip, iyice yoğuralım. En son unu da ekleyip, biraz daha yoğurup, kabın üstünü streçleyip, biraz dolapta bekletelim. Ben yaklaşık 15 dk beklettim. Daha fazlada bekletebilirsiniz. Kıymadan, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak yada oval şekilde yapalım.

2-Patatesleri, istediğiniz şeklinde soyun.Biraz havlu kağıt ile kurutup, fazla suyunu alın patateslerin.

3-Bir tavayı ocağa alıp, hafif ısıtıp, içine sıvı yağ ekleyelim. Önce patatesleri, ardından köfteleri kızartalım ve patates ve köfteleri havlu kağıt serili bir tabakta, fazla yağlarını çekmesini sağlayalım.Kızartma işlemini çok yapmayın. Hafif kızartacağız. Her bir yönlerini 2-3 dakika kadar pişirmeniz yeterli.

4-Sos için, bir sos tavasında zeytin yağını biraz ısıtıp, içine küçük küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı hafif kavuralım. İçine salçayı da ekleyip, salçanın kokusu çıkana dek kavuralım. Ardından suyu da ekleyip, orta ateşte sosu kaynatalım. Kaynayınca ocaktan alalım. İçine çok az tuz ve karabiber ekleyelim. Sos hazır..

5-Bir fırın kabına, patates, köfteleri dizelim. Üzerine hazırladığımız sosu dökelim ve önceden ısıtılmış 190-200 C lik fırında 20-25 dakika kadar pişirelim.

6- 20-25 dakika sonra yemeği fırından çıkarıp, üzerine biber ve domates ilave edip, yemeği tekrar fırına koyalım. Biberler pişene kadar tekrar pişirelim.

7-Yemeğin suyu hafif çekince fırından alabilirsiniz.Ben toplamda 45 dakika pişirdim.

İzmir Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir