Kabaklı Yoğurtlu Havuç Mezesi Tarifi ni ilk kez deniyorum desem, inanır mısınız : ) Çok klasik bir meze tarifi olduğundan, hemen hemen herkes Kabaklı Yoğurtlu Havuç Mezesi Tarifi ni bilir ve sık sık yapar. 5 çayı menüsünde, altın günü menüsünde, doğum günleri için mutlaka bu tarifi masada görürsünüz. Yapması basit ve lezzetli bir tarif olduğundan, çok sevilir.

Havuçlu Yoğurtlu Meze Tarifi, benim favori yoğurtlu meze tarifim olduğundan, genelde havuç ve kabağı aynı anda kullanmazdım. Geçenlerde bol bol kabak aldığım için ve kabaklar çürümeden bir an önce tüketmem gerektiğinden, aklıma hemen Kabaklı Yoğurtlu Havuç Mezesi Tarifi geldi. Bugüne kadar hiç denemediğim Kabaklı Yoğurtlu Havuç Mezesi Tarifini, bu hafta tam 2 kez hazırladım.

Havuç miktarının yarısı kadar kabak kullandım. Kabakları rendeledikten sonra da suyunu iyice sıktım ve o şekilde kullandım. Kabakların çok suyu varsa, sizde mutlaka sıkarak kullanın. Ayrıca pek çok kişi bu tarifin içine mayonez ve ceviz de ekliyor. Ben ikisini de eklemedim. Genelde yoğurtlu tariflerimde mayonez eklemiyorum. Ceviz eklenebilir. Güzel yakışıyor ama mayonez asla koymam ben. Bu ara aramız bozuk mayonezle. Çünkü bir markanın mayonezini çok beğenir ve yıllardır ondan başkasını almazdım. Şimdi o markaya karşı tepkili olduğum için asla o markanın ürünlerini kullanmıyorum. kendime yeni bir mayonez markası bulmam lazım : ) neyde şimdi konumuz bu değil, Hemen KABAKLI YOĞURTLU HAVUÇ MEZESİ TARİFİNİ yazayım ben 🙂  : )

Malzemeler

-4 adet Havuç

-2 adet Kabak

-3 diş sarımsak ( rendelenmiş ve büyük diş )

-5 yemek kaşığı Süzme Yoğurt

-Yarım çay bardağı zeytinyağ

-1 küp şeker ( küçük )

-Tuz

KABAKLI YOĞURTLU HAVUÇ MEZESİ TARİFİ :

1-Havuç ve kabağı ayrı ayrı kaplara rendeleyin.

2-Bir tavaya, havucu alalım. Üzerine zeytinyağ ekleyip, 1-2 dakika karıştıralım.

3-Havuçlar hafiften diriliğini kaybetmeye başladığında, suyunu iyice sıktığımız kabağı da tavaya ekleyeyip, havuç ve kabakları birlikte kavurmaya devam edelim. Ardından, Havuç ve Kabak rendesine , rendelenmiş 3 diş sarımsak, tuz ve toz şekeri de ilave edip, orta ateşte kavurmaya devam edelim.

4-Havuç ve kabak istediğimiz kıvama geldiğince, tavayı ocaktan alıp, salatamızı ocaktan biraz ılınması için, bir kaba alalım.

5- Salata ılınınca, içine süzme yoğurdu ekleyip, iyice karıştıralım.

6-Kabaklı Yoğurtlu Havuç Mezesini buzdolabında iyice soğuttuktan sonra, servis edelim.

Afiyet olsun..