Karamelize Soğanlı Patates Püresi Tarifini mutlaka bir yere not edin. Et ve Tavuk yemeklerinin yanına, bence yapılabilecek en pratik şey, patates püresidir. Eğer benim gibi içine star malzmenizi eklerseniz, patates pürenizin lezzeti, et ve tavuk tarifinizi kesin önüne geçecektir. Karamelize Soğanlı Patates Püresi Tarifimizin star parçası; isminden de anlaşılacağı üzere, Karamelize Soğan : )
Karamelize Soğanlı Patates Püresi Tarifi eminim ki, sizinde vazgeçilmeziniz olacak. Eğer daha önce, karamelize soğan tarifini denemediyseniz, sakın korkmayın ve bu tarifle birlikte bir başlangıç yapmış olun ve deneyin. Karamelize soğanda en sevmediğim şey, hazırlarken soğanların feci şekilde gözümü yakması, başımı ağrıtması. Bugüne kadar ne yaptıysam, göz yanması ve sonrasında oluşan şiddetli baş ağrısına engel olamadım. Siz de soğan doğrarken aynı sorunları yaşıyor musunuz ? Bir çözüm bulduysanız, lütfen bana da söyleyin ; )
Bu tarifle ilgili söylenecek çok fazla bir şey yok. Dilerseniz, kendi tarifiniz olan bir patates püresinin içine karamelize soğanı ekleyin ve öyle sunum yapın. Ama yeter ki, patates püresinin içine soğanları ekleyin. Lezzetinin nasıl tavan yaptığını göreceksiniz. Denerseniz, yorumlarınızı mutlaka benimle paylaşın, olur mu?:)
Güncel paylaşımlarım için beni sosyal medyada da takip etmeyi unutmayın… : )
Karamelize Soğanlı Patates Püresi :
Mazlemeler
-3 adet haşlanmış patates
-Karamelize edilmiş 1 adet büyük soğan ( tarifi aşağıda yazdım )
-2 yemek kaşığı tereyağ
-Yarım su bardağı süt
-1 su bardağı rende kaşar
-1 yemek kaşığı kadar tulum peyniri(yoksa koymayabilirsiniz)
-1 tutam muskat rendesi
-Tuz ve karabiber
-1 ymk kaşığı zeytinyağ
Karamelize Soğanlı Patates Püresi Tarifi Nasıl Yapılır ?
1-Karamelize soğan için;
•Bir tavayı ısıtalım. İçine biraz zeytinyağ ve 1 tatlı kaşığı kadar tereyağ ekleyelim ve ardından yarım ay şeklinde doğradığımız 1 adet soğanı ekleyelim ve soğanlar biraz yumuşayana kadar yüksek ateşte karıştıralım (Bu aşamada 1 silme tatlı kaşığı toz şeker ilave edebilirsiniz)
•Soğanlar yumuşayınca, kısık ateşte sotelemeye devam edelim ve devamlı karıştıralım.
•Soğanların rengi değişmeye başlayınca ara ara yanan soğanlar da olacak, bu aşamada tavanın kenarından sıcak su ilave edin. 2 yemek kaşığı kadar. Tekrar karıştırmaya devam edelim. soğanların yanmasına izin vermeyin : )
•Soğanların rengi iyice değişinceye yani karamelize oluncaya kadar karıştıralım.
•Soğanlar hazır olunca, bir kenarda bekletelim.
2-Tencereye patatesleri alalım ve iyice ezelim. İçine, süt hariç tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.
3-Tencereyi orta ateşe alalım ve sütü yavaş yavaş ekleyelim. Kıvamına göre, süt miktarını azaltıp arttırabilirsiniz. 2-3 dakika orta ateşte kavurduktan sonra, ocaktan alalım.
4- Püre halindeki patatesin içine karamelize edilmiş soğanı ekleyip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
Afiyet Olsun.
