Karnabahar Pizza Tarifi

Karnabahar Pizza TarifiKarnabahar Pizza Tarifi , hem görüntü olarak hemde lezzet olarak karnabahara pek benzemediğinden, karnabahar sevmeyen birine bile çaktırmadan yedirebilirsiniz. Karnabahar Pizza Tarifini geçen yıl öğrendim. Bu yılda, karnabahar tezgahlarda yerini almaya başlar başlamaz, karnabaharla yılın ilk tarifi olarak, Karnabahar Pizza Tarifini seçtim.

Karnabaharı sevmeyenler o kadar fazla ki, niye sevilmez demeyeceğim çünkü benimde asla yemem dediğim bir sebze var, oda Bamya 🙂 Belki bir gün bende, içinde bamya olan ama görüntü olarak bamyaya benzemeyen bir tarifin tadına bakarım ve karnabahar sevmeyenleri anlarım : ) Bamyanın ne faydası var bilmiyorum ama Karnabaharın faydaları say say bitmiyor. Bir kere bir karnabahar ortalama 25 kaloriymiş. Şaka gibi, yiyorsun ama yemiyor gibisin : ) İyi bir folik asit, idrar söktürücü ve Kalsiyum, Portasyum,Fosfor açısından zengin. .

Şimdi size, Karnabahar Pizza Tarifinin biraz tadından ve yapılışından bahsetmek istiyorum. Her ne kadar yerken buram buram karnabahar tadı almıyor olsanızda, ağızda karnabahar tadı kalıyor. Karnabahar Pizza Tarifini ilk kez yiyeynler ve asla karnabahar yemeyenler ilk lokmada biraz yüzlerini ekşitiyorlar. Tam tadını anlayamdıklarından, 2. lokmayıda atıveriyorlar ağza. Böyle böyle neyli pizza olduğunu anlayana kadar koca pizza bitmiş oluyor 🙂 pizzanın Karnabahar Pizza Tarifi olduğunu söylediğimde de yüzde garip bir ifade oluşuyor. “Karnabahar sevmeyene bile yedirebileceğimiz bir tarif ” derken tam da bu durumu kastediyorum. Pizzanın tadına baktıktan sonra, neyli pizza olduğunu söylerseniz, bir porsiyon karnabaharlı pizzayı yedirmiş olursunuz. Başta içinde karnabahar olduğunu bilirse , zaten kimse yemek istemez.. Bu konuda anlaşalım.

Karnabahar Pizza :

Karnabahar Pizza Tarifi ile ilgili bir diğer notumda, karnabaharları haşladıktan sonra mutlaka suyunu iyice süzün. Gerekirse havlu kağıt kullanın. Pizza hamurunun kıvamının sulu olmasını istemiyoruz. Hamuru tutan ve bağlayan malzeme krem peynir ve yumurta. Krem peynirde labne olmasın. Sürülebilir bir peynir kullanın. Krem peynir dışında başka peynirle de deneyeceğim. Sonuç güzel olursa yine paylaşırım. Pizza tamamen piştikten sonra biraz ılınmasını bekleyin ve yağlı kağıttan öyle çıkarıp sunum tabağına alın. Sıcakken , hemen dağılıveriyor.. Gerekirse, yağlı kağıdı kenarlardan makasla kesipte kullanabilirsiniz. Ki ben hep öyle yapıyorum.Doğal duruyor:)

Ben küçükken, ananem karnabaharı soğanlı kıymalı salçalı yapardı. Bende suyuna ekmek banar, afiyetle yerdim. Çok severdim. Hiçbir zaman sevmediğim sebzeler arasında olmadı Karnabahar. İnanın karnabaharla değişik tarifler denemekten, klasik ananemin karnabahar tarifini denemedim bugüne kadar. Eğer sizde benim gibi değişik tariflere meraklıysanız, Karnabahar ile yapılan değişik ve lezzetli iki tarifim var. İlki benim favorim olan Karnabahar Pizza Tarifi , diğeri de geçen yıl yaptığım, karnabahar kısır tarifi. Kısır da inanılmaz güzel oluyor ve yerken inanın yine kimse anlamıyor. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler ( 2 küçük boy pizza için )

450 gr Karnabahar ( yaklaşık 1 küçük boy )

1 adet yumurta ( M boy kullandım )

100 gr krem peynir( yaklaşık 4 yemek kaşığı-sek marka kullnadım. )

1 yemek kaşığı lor peyniri

tuz, karabiber, kırmızı biber

Domates sosu için;

1orta boy domates rendesi

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı balzamik sirke

1 tatlı kaşığının ucu ile acı biber salçası(acı sevmiyorsanız eklemeyin.)

Üzerine ; mozzarella peyniri rendesi , çeri domates, fesleğen yaprakları.

Karnabahar Pizza Tarifi :

1-Karnabaharı kaynar suda 15 dk haşlayalım.Ardından bir süzgece alıp, suyunun iyice süzülmesini sağlayalım. Gerekirse havlu kağıt ile kurutalım.

2-Haşlanan karnabaharı blendırdan geçirelim.İçine peynirleri ekleyip karıştıralım.

3-Baharatları ve yumurtayı ekleyip son bir kez her şey birbirine karışana kadar karıştıralım.

4-Yağlı kağıt serili fırın tepsisine 2 pizza olacak şekilde pay edip,üzerini kaşıkla düzeltelim.

5-Önceden 200 C de ısınmış fırında, üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.Yaklaşık 20-25 dk.

Bu aşamada domates sosunu hazırlayalım. Sos için gerekli tüm malzemeleri rondoda 2-3 kez bızzt bızztt yapalım, sos hazır oluyor:)

6-Tabanımız pişince fırından çıkarıp, üzerine domates sos, mozzarella peyniri , en üstede çeri domates ekleyip tekrar fırına koyalım ve peynir eriyip hafif kızarana kadar tekrar pişirelim. (15 dk kadar)

7- Fırından ilk çıkardığınızda pizzayı tabağa almak biraz zor. Hemen dağılıyor. Biraz soğumasını beklerseniz yağlı kağıttan daha kolay çıkıyor. (Ben yağlı kağıdı biraz kenarlardan kesip öyle servis ediyorum çok dağılırsa )️

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir