Kinoalı Enginar Tarifi ile son yılların popüler bitkisi Kinoa ile en sevdiğim sebzelerin başında yer alan Enginarı bir araya getirdim. Portakallı Enginar Tarifimden sonra ve daha sizlerle paylaşmadığım, Avokadolu Enginar Tarifinden sonra favorim Kinoalı Enginar Tarifi  oldu.

Kinoalı Enginar Tarifi ni bugün yaptım. Biraz doğaçlama bir tarif oldu. Nasıl mı ? Bugün pazardan da mis gibi Enginar aldım. Klasik enginar tarifi olan, havuç, bezelye ve patatesli Enginarı pek sevmediğimden, enginarı ya soğanlı yada değişik malzemelerle tüketmeyi severim. Bugünde, farklı enginar tarifi ne yapabilirim diye düşünürken, aklıma buzluğumdaki haşlanmış kinoa geldi. Enginar ve Kinoa çok lezzetli bir ikili oldu. Zaten sağlıklı olan enginarı, kinoa ile birleştirince, ortaya bomba gibi besleyici bir yemek çıktı. Sağlıklı besleniyorsanız, bu tarifi kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

Kinoalı Enginar Tarifini pratik olarak hazırlamak için, sizinde buzluğunuzda haşlanmış kinoa olmasına gerek yok. Ben gelende kinoyı bol bol haşlayıp, buzluğa koyuyorum. Hemen elimin altında hazır olsun diye. Ama sizin buzluğunuzda yoksa, sakın dert etmeyin. Kinoa haşlamak oldukça basit. Bu tarifi yapmaya başlamadan önce kinoayı haşlarsanız, enginarlar soğuyana kadar kinoa hazır olmuş olur.

Daha önce hiç kinoa haşlamadıysanız, kinoa nasıl haşlanır ? Diye soracak olursanız, hemen yazayım.

Kinoa Nasıl Haşlanır ?

Kinoanın ölçüsü 1 birim kinoya 2 birim su şeklindedir. Yani 1 bardak kinoa için 2 bardak su kullanıyorsunuz.

Kinoa Nasıl Yapılır ?

Kinoa nasıl yapılır ? diye soracak olursanız, hemen söyleyeyim. Çok basit : ) 1 su bardağı kinoayı süzgeç kullanarak, bol soğuk suda yıkayıp, bir tencereye koyun. Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyip, su kaynaya kadar tencerenin kapağı açık halde kaynatalım. Su kaynayınca, ocağın altını kısıp, tencerenin kapağını kapatalım. 15 dakika kadar yani suyunu iyice çekene kadar kinoyı pişirelim. Kinoa suyunu çekince kinoyı başka bir tabağa alıp, arada bir karıştırmak suretiyle bir tabakta bekletelim. Soğuyunca enginarda kullanabilirsiniz. Artan kinoyı da buzdolabı poşetine koyup, buzlukta saklayabilirsiniz.. Unutmadan söyleyeyim. 1 bardak pişmemiş kinoa yaklaşık 2,5-3 bardak kadar haşlanmış kinoya eşit : ) ona göre haşlayın derim…

Şimdi gelelim tarife. Bu tarifi, bildiğiniz usul enginar yapıp, üzerine kinoa ekleyerekte yapabilirsiniz. Yeşillikleri de istediğiniz gibi kullanabilirsiniz..

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😉

Güncel paylaşımlarım için beni sosyal medyada da takip etmeyi unutmayın… : )

Kinoalı Enginar Tarifi , Nasıl Yapılır ?

Malzemeler

-2 adet Enginar

-1 küçük soğan

-1 Limon

-4 yemek kaşığı Haşlanmış Kinoa

-1 er dal Taze Nane,Maydanoz

-Yarım dal Taze Soğan

-Zeytinyağ

-Tuz, Karabiber

Kinolalı Enginar Tarifi , Nasıl Yapılır ?

1-Bir tencereye bolca zeytinyağ ekleyelim. Yağ hafif kızarınca içine yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları ilave edip, soğanlar sotelenene kadar kavuralım.(Orta Ateşte)

2-Enginarları iyice yıkayalım ve bir kaseye alalım. Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyip, yarım limonla enginarları güzelce ovuşturalım. Suyun içinde bekletelim.

3-Soğanlar sotelenince, enginarları içine koyalım. Hafif enginarların yarısını geçecek kadar su ilave edelim. (Enginarları içinde beklettiğimiz suyu kullanabilirsiniz.) Yarım limonuda enginarların üzerine sıkalım. Ocağın altını açalım. Su kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısalım ve enginarlar yumuşayana kadar pişirelim.

4- Enginarlar pişince, bir tabağa alıp soğumaya bırakalım.

5-Haşlanmış Kinoyı bir kaseye alalım. İçine yeşillikleri doğrayıp, baharat ekleyip, biraz zeytinyağ gezdirelim. Güzelce karıştıralım. İsterseniz, nar ekşisi ve limon suyuda ekleyebilirsiniz.

6-Soğuyan enginarların üzerine, tenceredeki soğanları koyalım. Üzerine kinoayıda ekleyip, servis edelim.