Lavantalı Muhallebi Tarifi ile sizlere klasik olan bir tarif vereceğim. Eminin hemen hemen hepinizin pasta defterinde yada bloğunda Muhallebi tarifi vardır. Klasik bir muhallebinin içine herhangi bir aroma eklediğinizde, lezzetli 10 kat artıyor. Lavanta da bu aromalardan en güçlüsü..

Lavantalı Muhallebi Tarifini, instagram hesabıma eklediğim gün, en çok sorulan soru; “Lavantayı nereden bulacağız” oldu. Arkadaşlar, lavantayı çok uzaklarda yada marketlerde reyon reyon aramıyorsunuz. Hemen evinize en yakın bir aktara gidiyorsunuz ve istediğiniz kadar Lavanta alıyorsunuz. Bu kadar basit. Eğer aktar size uzaksa, aşağıya yorum kısmına yazın, ben çok aldım, birazını size göndereyim : )

Lavantalı Muhallebi tarifini hazırladıktan sonra üzerine sos hazırlıyoruz. Bu sos Vişne, Böğürtlen yada Ahududu gibi meyvelerden biri olabilir. Ben Vişne ile Ahududu yu karıştırıp hazırladım. Dolabınızda hangi meyve varsa kullanabilirsiniz..

Lavantalı Muhallebi Tarifi ile ilgili pek fazla uyarım yok. Sadece muhallebinin üzerine sosu dökerken kaşıkla dökün. Direk olarak sos tenceresinden boşaltmayın. Çünkü sos hemen muhallebinin içine giriyor ve yok oluyor. Bir dahaki denememde, muhallebiyi hazırlayıp, sunum kaplarına boşaltıp, buzdolabında iyice soğuttuktan sonra ve servisten 1-2 saat önce sosu hazırlayıp, muhallebinin üzerine dökeceğim. Ertesi gün muhallebinin rengi biraz değişiyor. İlk yapıldığı andaki parlaklık kalmıyor..

Güncel paylaşımlarım için beni sosyal medyada da takip etmeyi unutmayın… : )

Bu tarifi, İdil YAZAR’ın Yotube Kanalında bulunan “Lavantalı Muhallebi” tarifinden aldım.

Lavantalı Muhallebi Tarifi :

Malzemeler :

-1 litre Süt

-70 gr Pirinç Unu( 1 çay bardağı kadar )

-1 yemek kaşığı Lavanta

-1 yemek kaşığı Limon Kabuğu rendesi

-1/2 su bardağı şeker

-1 paket Krema

Sos İçin :

-1 su Bardağı dondurulmuş Vişne Ahududu karışımı

-1 yemek kaşığı Mısır Nişastası

-2 yemek kaşığı şeker

-1/4 limonun suyu

-1 bardak içme suyu

Lavantalı Muhallebi Tarifi , Nasıl Yapılır ?

1-Muhallebi için : Sütün 1 bardak kadarlık kısmını bir sos tenceresine alın. İçine şeker ve pirinç ununu ekleyip, tel çırpıcı ile her şey iyice eriyene kadar tel çırpıcı ile çırpın. Üzerine kalan sütü ve kremayı ekleyin. Lavanta ve Limon kabuğu rendesini bir tülbente sarıp, sosun içine bırakın ve sos koyulaşana kadar düşük ısıda kaynamaya bırakın.

2-Sos için : Ayrı bir tencereye, donmuş meyveleri, suyu, limon suyunu, şekeri koyun. Nişastayı biraz su ile çırpıp, sosun içine ilave edin ve koyulaşana kadar sosu karıştırın.

3-Muhallebi koyulaşınca, lavanta kesesini içinden alın. Sunum kaplarına muhallebiyi paylaştırın. Biraz ılınınca üzerine yemek kaşığı ile meyveli sosu ekleyin. Tatlı oda ısısına gelince buzdolabında 3-4 saat soğutun ve afiyetle tüketim.