MUTFAKTA 8 HAFTA PASTACILIK – MSA


ekmek tarifi“Siz hiç dönem bitiyor diye merdivenlerde üç sıra halinde ağlayan mezunlar gördünüz mü ? ” diyor.. Mutfak Sanatları Akademisi kurucusu Mehmet AKSEL..

Kulağa ne kadarda iddialı geliyor bu cümle , öyle değil mi ? Bir okul sevgisi ancak böyle güzel bir cümle ile anlatılabilirdi. Yani o kadar doğru söylenmiş bir söz ki… ve bunu okuldan adımınızı içeriye attığınız an anlayacaksınız. Ben bu kaliteli ve herkes tarafından ilgi odağı olan okulda kısa süreli de olsa bir takım eğitimler aldım. Eğitimler bitince ben ağlamadım ama aklım hep bu okulda.. : )

İstanbul’daki en iyi yemek okulu olan Mutfak Sanatları Akademisi ile tanışmam 13.05.2013 günü “İtalyan Mutfağı 2” eğitim programına katılmam ile oldu. O gün bugündür de , hem internetten hemde web sitesinden sürekli okulu ve okuldaki öğrencileri takip ettim.

En son katıldığım 08.11.2016 – 27.12.2016 tarihleri arasındaki “Mutfakta 8 Hafta Pastacılık ” eğitimim; gerek sosyal medyada, gerekse yakın çevrem tarafından büyük ilgi ile takip edildi. Bu eğitim ile ilgili çok fazla soru aldım. Sizde MSA da 8 Hafta Pastacılık kursuna katılmayı düşünüyor ama bir türlü karar veremiyorsanız, aklınızda birçok soru işareti varsa , bu yazımı okumanızı tavsiye ediyorum. 8 Hafta boyunda mutfakta neler yaşadım sizlerle paylaşmak istiyorum.

Mutfak Sanatları Akademisi : Mutfakta 8 Hafta Pastacılık

Mutfak Sanatları Akademisi , Maslak’ta bulunuyor. Ben, her hafta salı günleri, 2 metro 1 metrobüs kullanarak yaklaşık 1 saatte okula ulaştım. Ulaşım bilgileri web sitesinde mevcut. Ayrıca biletleri bir tek biletixten alabiliyorsunuz.

Sınıfta her kişiye özel bir mutfak bulunuyor. Kendi tezgahınız, kendi fırınınız, stand mikseriniz, çatalınız bıçağınız, aklınıza ne geliyorsa fazlası var özel mutfağınızda..

Deneyimle şefler eşliğinde ( Çok tatlı çıtı pıtı şefim, Gizem Gedik ve tecrübeli şefim Alev Kestelli ) ders saati tam zamanında başlıyor. Fonda da yapacağınız pastaya göre müzik : ) Bana inanılmaz keyif veren detaylardan biri de bu. Mutfak okulunda müzik… 😉

İlk ders, içinde 8 hafta boyunca yapacağımız pasta-tatlı tariflerinin yer aldığı kitapçık veriliyor. Bunun yanı sıra ben ayrıca bir defter daha götürdüm ve neredeyse şeflerin ağzından çıkan her kelimeyi not ettim. Birde bol bol fotoğraf ve video çektim. Şimdi o çektiğim videolar , resimler ve tek tek aldığım notlar nasıl işime yarıyor anlatamam. Size en büyük tavsiyem bu!Aklıma her takılan en basit soruyu bile çekinmeden sordum şeflere. Dedim ya eve gelince o notlar bir işinize yarıyor ki anlatamam..

8 hafta boyunca çeşitli pasta ve tatlılar hatta ekmekler yaptık. Her günün sonunda şefin masasında yaptıklarımızın tadına baktık. Bireysel olarak kendi yaptıklarımızı da özel msa poşetlerine doldurup eve getirdik. Bizim evde her salı bir lezzet şöleni vardı..

Mutfak Sanatları Akademisi Tarifleri

Benim katıldığım Mutfakta 8 Hafta Pastacılık kursunda ; Kurabiyeler, Tartlar, Pielar, Kişler, Ekemek Yapımı, Pastalar, Custards, Choux hamuru, Şuruplu -Sütlü Tatlılar ve Çikolatar vardı. Hepsi özel hayatımda işime yarayan çok lezzetli tarifler. Öğrendiğim hemen hemen bütün tarifleri bir bir mutfağımda deniyorum. Hatta sipariş almaya bile başladım. Zaman zaman bloğumda da Msa tariflerini paylaşıyorum. Takipte kalın 😉

Sınıfta yaptığımız her pastayı tatlıyı eve götürmek, sevdiklerinizle paylaşmak çok güzel ama eğer özel aracınızla gelmediyseniz oldukça zor oluyor. Metroda bir kurabiye, bir ekmek kokusu oluyor ki sormayın. Tüm metro elinizdeki poşete bakıyor. Didem ve Zeynep arkadaşım olmasa, herhalde yaptığım pastaları , sütlü şerbeti tatalıları, cheesecake i eve getiremezdim.

Mutfak sanatları akademisi bir diğer güzel yanı da , çok güzel arkadaşlıklar oluyor. Didem, benim pasta arkadaşım oldu ilk, şimdi ise sanki uzun zamandır tanıyormuşum hissi veren yakın bir arkadaşım oldu. Bir de Zeynep var. Yurt dışına gitmeseydi eminim oda en yakınlarımdan olacaktı. Didem, evimiz birbirine çok yakın olmadığı halde , zor zamanlarımda beni hep eve bıraktı. Hakkını ödeyemem canım arkadaşım…

En çok sorulan sorulardan biride , verdiğin paraya değdi mi ? Evet biraz pahalı gelebilir ama bu ne beklediğinize bağlı. Ben çok keyif aldım ve inanılmaz lezzetli tarifler öğrendim. Güzel arkadaşlıklar ve mutfağa dair birçok tecrübe edindim. Her salı koşarak gittim sabahın erken saatinde. Hatta son hafta, sertifika ve çikolata haftasında, ateşler içinde yattığım yataktan kalkıp yollara düştüm. Mutfak Aşkı böyle bir şey işte. Eğer sizde, hem keyif almak, hemde tarif defterinize yepyeni lezzetler eklemek istiyorsanız, en önemlisi de kendi mutfağınızın şefi olmak istiyorsanız, mutlaka bu programa katılın derim.

Aklınıza takılan herhangi bir yazmayı atladığım soru olursa bana sorabilirsiniz.

3 thoughts on “MUTFAKTA 8 HAFTA PASTACILIK – MSA

  1. Pingback: Profiterol Tarifi - Profiterol Tatlısı Nasıl Yapılır ? Profiterol Hamuru Yapılışı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir