KABAK TATLISI TARİFİ

Kabak Tatlısı Tarifi benim balkabağı ile yaptığım ilk tarif. Kabak Tatlısı Tarifi ni hazırlayana kadar inanın bana, benim balkabağına dair en ufak bir bilgim yoktu. Hep uzaktan izledim. Hatta tadına bile bakmadan , tabağımı geri verdiğim tarifler oldu. Neden böyle ön yargılıyım Balkabağına ? Çünkü annem sevmez ve hiç balkabağı aldığını görmedim. Bu yüzden bende ne tadını bilir, ne severdim ne bizim eve girdiğini gördüm. Yani, anneniz hangi yemeği seviyorsa, biz çocuklarda o yemeği sever ve yeriz. Annelerimizin sevmediği yemekleri ne yazık ki bizlerde yemiyoruz. Sizde de durum öyle mi ?

Neyse, Şimdi kendi mutfağımda, balkabağına sık sık yer veriyorum. Çünkü ben balkabağını sevdim. Hem rengi çok güzel, hemde pek çok yemek ve tatlı tarifinde balkabağını kullanabiliyorum. En çok balkabağı püresi tarifini ve balkabaklı kek tarifine bayıldım. Öncelikle size, balkabağı ile ilk yaptığım , klasik olan bir tarif paylaşacağım. Kabak Tatlısı Tarifi . .

Ekim ayı itibariyle, tezgahlarda bol bol gördüğümüz balkabağını, geçtiğimiz hafta pazar alışverişimde tezgahlarda bol bol görünce, dayanamayıp aldım. Ama bir sorun vardı. Dedim ya , Kabak Tatlısı Tarifi ni hazırlayana kadar, balkabağı ile ilgili en ufak bir bilgim yoktu. Eve geldim, kabak bana, ben kabağa bakıp durdum. Bir kaç gün buzdolabımda bekledi. daha fazla dayanamayıp, başladım Balkabağı ile yapılan tatlı tariflerini araştırmaya. İlk karşıma hep klasik kabak tatlısı tarifi çıktı. Bende işe, klasik tariflerden başlamaya karar verdim. Yoğun bir tarif arayışından sonra, güzel bir kabak tatlısı çıkardım ortaya. Pratik ve zahmetsiz bir tatlı oldu. Basit bir Kabak Tatlısı Tarifi arıyorsanız, bugüne kadar hiç balkabağı ile bir tarif yapmadıysanız, sizde benim gibi, Kabak Tatlısı Tarifi ile işe başlayabilirsiniz..

KABAK TATLISI TARİFİ

Gerekli olan malzemeler

  • 1 kilo Balkabağı.
  • 2 su bardağı şeker
  • 3-4 yemek kaşığı pekmez
  • Servis için; Tahin, Kaymak,Ceviz içi

Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Balkabağını bir tencereye dizip, üzerine şekeri ilave edip, yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Balkabağı iyice piştikten sonra , bir fırın tepsisine alın. Üzerine pekmez ekleyip, 180 C lik fırında 10 dakika daha pişirin.
  • Balkabağı soğuduktan sonra, üzerine;  kaymak,tahin ve ceviz ekleyip servis edebilirsiniz.
  • Not : Soğuduktan sonra servis etmenizi tavsiye ederim.

Kabak Tatlısı Tarifi

 

TON BALIKLI DÜRÜM

Ton Balıklı Dürüm, benim hem yemekten, hemde hazırlamaktan en keyif aldığım tariflerden. Ton Balıklı Dürüm tarifini bir kez denediniz mi, eminim ki, tarif defterinize mutlaka ekleyeceksiniz. Bana güvenin. Çok lezzetli , pratik bir tarif arıyorsanız, bu tarifi kaçırmayın derim.

Hatırlar mısınız bilmem. Yıllar önce TV de Tatlı Süprizler diye bir program vardı. En sıkı takipçilerindendim programın. Henüz yemek blogları bu kadar çok yokken, programın başarılı sunucusu Berna Gürşen hanım vardı. Resmen ekrana yapışıp izlerdim programı.  El pratikliğine, tatlı sunumuna bayılırdım. Hemen hemen her tarifini not almışlığım vardı. Keşke yine kendisini ekranlarda görsek.. Neyse, şimdi tarife gelelim. Ton Balıklı Dürüm tarifine, Berna Gürşen hanımın, programında denk gelmiştim. Gördüğüm anda mutlaka denemem gerekiyor dediğim tariflerden oldu. Ne kadar çok denedim bu tarifi bir bilseniz. Zamanla tarifte biraz değişikliklerim oldu. Nar ekşisi eklemek gibi, Nane, Maydanoz, taze Reyhan, turşu eklemek gibi.. Sizde yaptıkça kendi damak zevkinize göre çeşitli yeşillikler, soslar ekleyebilirsiniz.

Berna hanım, bu tarifi yayınlarken demişti ki, “Ani gelen misafire, hızlıca hazırlayabileceğini bir tarif ” demişti. Gerçekten de öyle oldu. Ne zaman çat kapı biri gelse, hemen Ton Balıklı Dürüm tarifini yaparım. Dolabımda mutlaka havuç ve ton balığım vardır benim. Sizede tavsiyem, eğer bu tarifi severseniz, ton balık ve havuç stoklayın eve : ) Bir tek tortilla ekmeği pek almıyorum. Hatta sırf bu tarifi yapacağım zamanlar alıyorum. Eğer Ton Balıklı Dürüm tarifini yapacaksam. Tüm malzemeleri karıştırıp, kaşık kaşık yiyorum. Eğer vaktim varsa, krep tarifi hazırlayıp, krep içine de koyduğum oluyor. Kısacası, evde yemek yokken yapıp afiyetle yiyebileceğiniz muhteşem pratik , lezzetli bir tarif, Ton Balıklı Dürüm tarifi. Mutlaka deneyin ve sonucu benimle lütfen paylaşın..

Ton Balıklı Dürüm Malzemeleri

  • 160 gr. Ton Balığı
  • 2 adet orta boy Havuç
  • 2 yemek kaşığı  Mayonez
  • 2 yaprak göbek
  • 1 adet Tortilla ekmeği
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Ton Balıklı Dürüm Nasıl Yapılır ?

  • Ton Balığının yağını iyice süzelim.
  • Havuçları rendeleyip, üzerine ton balığı, mayonezi ekleyip iyice karıştıralım. (İç malzememiz hazır. )
  • Bir adet Tortilla ekmeğinin içine önce marul  yapraklarını koyalım. Üzerine havuçlu balıklı karışımı ekleyip üzerine biraz nar ekşisi gezdirdikten sonra dürüm şeklinde saralım.
  • Ben resimdeki gibi bir dürümü 3 e bölüp servis etmeyi daha çok seviyorum. Tercih sizin…

Sevgiler

Fulya TORAMAN

Ton balıklı dürüm malzemeleri

dürüm nasıl hazırlanır

lavaş ekmeğinde dürüm

Dürüm Tarifi

Ton Balıklı Dürüm tarifi

 

Sevgiler

Fulya TORAMAN

AVOKADO SALATASI TARİFİ

Avokado Salatası Tarifi nin yıldızı Avokadonun anavatanı Orta Asya. Ağaçta yetişen Avokado, ülkemize bir girdi tam girdi. Bir anda yemek severler avokado ile tarifler yapmaya, pazarda markette avokado arar hale geldik. Avokado Salatası Tarifi ile başlayan serüven, avokado puding, avokadolu kek, Avokadolu Sandiviç, Avokadolu Detoks içecekler ve Tatlılarda kullanılan bir meyve haline geldi.

Avokado Nasıl kullanılır :

Avokado, çok tatlı olmayıp, kremsi bir yapısı var.  Bu yüzden bende portakal ve elma yer gibi yemektense, avokadoyu püre rondo yada çatal yardımı ile püre haline getirip, salata , tatlı yada sandiviçlerde kullanıyorum. Avokadoda en önemli sorun, marketten satın aldığımız avokado olgun mu? değil mi ? eğer avokado  olgun değilse, yani avokadoyu avucunuzun içine aldığınızda hafif sıktığında yumuşak değilse, avokado henüz olgunlaşmamış ve yemeye hazır değil. Bu avokadoyu eğer satın alırsanız, bir havlu kağıda sarıp, güneş almayan serin bir ortamda yumuşatabilirsiniz. Artık kaç günde olgunlaşır bilemiyorum. Eğer yumuşak bir avokado aldıysanız, kesip istediğiniz şekilde , birkaç gün içinde tüketmek şartıyla kullanabilirsiniz. 

Avokado Salatası Tarifi dışında , avokado ile yapılan değişik tariflerimde var. Zaman içinde hepsinin tarifini yazmaya çalışacağım. Ben sevdim Avokadoyu. Sanki annemin karnından Avokado ile doğmuş gibi hissediyorum kendimi :))))

Avokado Salatası için Gerekli olan malzemeler

  • 2 adet Avokado
  • Yarım Kırmızı Biber
  • Yarım soğan
  • 1 yemek kaşığı Dereotu
  • Bir adet küçük boy Salatalık
  • 1-2 diş sarımsak
  • Zeytinyağ, tuz, karabiber, biraz nar ekşisi
  • Üzerini süslemek için susam

 

Avokado Salatası nasıl Yapılır ?

  • Avokadoları ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkaralım. İçini bir kaşık yardımıyla, kabuğuna zarar vermeden güzelce bir tabağa alalım. Kabuklarını daha sonra sunumda kullanacağız.
  • Avokadoyu çatalla iyice ezip, püre haline getirelim.
  • Soğan,biber ve salatalığı minik küpler halinde doğradıktan sonra, dereotunu da ince ince kıyıp avakado püresine ekleyelim. Sarımsak rendelemeyi de unutmayalım bu aşamada. Baharatları da ekleyip, yağ ve nar ekişi ile tatlandırıp iyice karıştıralım.
  • Ayırdığımız kabukların içine, avokado salatasını güzelce yerleştirip, üzerini süslemek için susam dökelim.

Notlar : Salatayı biraz dolapta beklettikten sonra, üzerine Susamı biraz tavada kavurup ta eklerseniz daha lezzetli oluyor.

Sevgiler

Fulya TORAMAN

Avakado Salatası nasıl yapılır

Avakado püresi

Avakado kabukları

Avakado Salatası Tarifi

 

 

HAVUÇLU TARÇINLI KEK

Havuçlu Tarçınlı Kek, kek tarifleri arasında, en çok denen ve en çok bilinen kek tarifidir. Havuçlu Tarçınlı Kek tarifinde,  orjinal bir Havuçlu Tarçınlı Kek tarifi diye bir tarif olmadığından, sizde damak zevkinize göre , malzemelerde ufak değişiklikler yaparak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.

Havuçlu Tarçınlı Kek ,Issız Adam filminden sonra popüler olan, tüm kızların erkek arkadaşlarından, kendileri için yapmasını beklediği bir tarif haline geldi 🙂 Kimseden bir şey beklemeyin ve kendi kekinizi kendiniz yapın. Çünkü , bu kek tarifini yapmak çok basit. Malzemeleri, dolabınızda olan malzemeler ve tüm malzemeleri karıştırıp, kek kalıbına döküp pişirmeniz yeter. Hiçbir ekstra çabaya, hiçbir ekstra beceriye gerek yok. Canınız mı çekti, hemen kalkın yapın , 1 saat sonra Havuçlu Kek tarifiniz hazır : ) Havuçlu Tarçınlı Kek tarifinde , en çok fırında pişerken tüm evi saran tarçın kokusuna bayılıyorum..

Ayrıca, bu tarifler birlikte artık bloğumda en sevdiğim tariflerimi paylaşmaya başlıyorum. Havuçlu Tarçınlı Kek tarifim, bloğumun ilk tarifi. Hadi hayırlı olsun : )

 

HAVUÇLU TARÇINLI KEK TARİFİ

Malzemeler :

  • 3 yumurta ( M boy )
  • ½ su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1/2  su bardağı toz şeker(Esmer + Beyaz Şeker )
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • ½ su bardağı ceviz içi
  • 1 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 paket toz vanilya

Havuçlu Tarçınlı Kek Yapılışı :

  • Yumurta,şeker ve vanilyayı  iyice çırpalım.
  • Karışıma, yoğurt ve sıvıyağ ekleyip, biraz daha çırpalım.
  • Ayrı bir kapta un, tarçın, zencefil ve kabartma tozunu karıştırıp,eleyerek sıvı karışımla birleştir. ( Spatula ile karıştırıyoruz bu aşamada –  un ayarını duruma göre ayarla. )
  • Elde ettiğimiz kek karışımına, havuç, ceviz ve limon kabuğu rendesini de ekleyip spatula ile kekin karışmasını sağlıyoruz.
  • Kek kalıbını yağlayıp, biraz un serpip, kek hamurumu kalıba boşatarak, 180 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriyorum.
  • Kek piştikten sonra ve hafif ılınınca kek kalıbından çıkarıp, şık bir tabağa alıp, üzerine pasta dekorlarından da yerleştirirseniz , hem göze hem damaklara hitap etmiş olursunuz.. 😉

Havuçlu Tarçınlı Kek