Şakşuka Tarifi bir diğer bilinen ismiyle kızartma tarifi hemen hemen hepimizin , misafirlerimiz için sık sık hazırladığımız bir meze tarifidir. Akşamdan yapın, buzdolabına koyun. Ertesi gün çıkarın, hemen ikram edin. Bu yüzden de çok pratik gelir bana…
Şakşuka Tarifi, benim en sevdiğim meze tarifleri arasında yer alır ve sık sık yapmaya çalışırım. Hele o evi saran mis gibi biber kokusu yok mu … Beni benden alan, tok olsam bile, karnımın zil çalmasına sebep olan nadir kokulardan dır. Henüz denemediyseniz ve mutfakta yeniyseniz, bilmeniz gereken ilk 10 meze tarifi içinde, ilk sıralarda yer alan tarif, Şakşuka Tarifidir. Demedi demeyin : )
Şakşuka Tarifini yani kızartma tarifini, sevmeyen yoktur. İster akşam yemeklerinin yanına meze olarak hazırlayın , isterseniz sabah kahvaltıda ekmek batırmalık olarak yapabilirsiniz. Her türlü sevilen, çok ama çok lezzetli bir meze tarifidir.
Şakşuka Tarifinde malzeme listesi vermiş olsam da, siz miktarlarda oynama yapabilirsiniz. Damak zevkinize göre, sarı biber, kırmızı biber, patates yada kabak ekleyebilirsiniz. Ama domates sosunu bol tutun. Sarımsak ve bol taze domates bu tarifi, bir kaç basamak yukarılara çıkaran star malzeme bence.
Aşağıda yazdığım, Şakşuka Tarifi ; en sevdiğim instagram hesaplarından, sevgili Deryacığımın cookin_art isimli instagram hesabındandır. Takip etmeyi ihmal etmemeniz gereken hesaplardan olduğunu söylememe gerek yok herhalde artık.
Güncel paylaşımlarım için beni sosyal medyada da takip etmeyi unutmayın… : )
Şakşuka Tarifi , Nasıl Yapılır ?
Malzemeler
-2 adet patlıcan
-5 adet sivri biber
-3 adet domates
-3 diş sarımsak
-1 yemek kaşığı salça ( Tatlı ve acı karıstıralacak )
Şakşuka Tarifi , Nasıl Yapılır ?
1-Patlıcanları küp küp doğrayıp, tuzlu suda yaklaşık 1 saat kadar bekletelim. 1 saat sonrasında süzüp, fazla suyunu almak için, havlu kağıt ile kurulayalım. Kuruyan patlıcanları, bol ayçiçek yağında kızartalım ve bir tabağa alalım.
2-Domatesleri ve sarımsağı rondodan geçirelim.
3-Biberleri istediğiniz şekilde doğrayıp, ayçiçek yağında kızartalım. ( ben 2-3 patçaya bölüp, içindeki çekirdeğini çıkartmadan kızarttım. ) ve salçayı ekleyip, az biraz daha kavuralım. Üzerine domates sosunu ekleyelim. Suyunu çekene kadar pişirelim.
4-Kızarttığımız patlıcanlarıda ilave edip, 10 dakika kadar tavanın kapağı kapalı olarak sosun içinde pişirelim.
5-Tuz, Karabiber, Pul biber ve az zeytinyağ ekleyip, soğumaya bırakalım.
6- Servis anında fesleğen yada maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz..
Afiyet olsun
