Pratik meze tarifleri arasında yer alan ve benim en sevdiğim mezedir Yoğurtlu havuç mezesi tarifi. Tek başıma tüm tabağı yiyebilirim. O derece çok severim bu mezeyi.Yoğurtlu havuç mezesi yapması çok basit olduğundan, eğer havuç ve yoğurt varsa dolapta , hemen yapar dolaba koyarım. Ertesi gün kaşık kaşık yerim. Misafirlerim geldiğinde de benim olmazsa olmaz mezemdir. Mutlaka yaparım. Her yiyende çok beğeniyor ve hemen tarif istiyorlar.

Aslında bu meze tarifini yapmayı bilmeyen yok. Fakat bazen el lezzeti bir yemeğe bir meze tarifine çok farklı bir tat katıyor. Benim bu meze tarifimin güzel olmasının sebebi, bu mezeyi severek yapmam diye düşünüyorum.. 🙂 

Yoğurtlu havuç mezesi yapmayı sizde denemek isterseniz, benim yıllardır yaptığım havuçlu yoğurtlu meze tarifini yazıyorum. Bir not düşmem gerekirse havuçlu tarator tarifime, her ne kadar malzeme listesinde ölçü vermiş olsam da , çoğu zaman göz kararı yaparım. Yoğurt miktarını hep bol bol koyarım. Havuçları da göz kararı rendeliyorum. Sizde yaptıkça göz kararı yapacaksınız. Bence yoğurtlu salata ve yoğurtlu meze  tariflerinde pek ölçü gerekmiyor…

Yapacaklara şimdiden afiyet olsun 😉

Daha çok yemek fotoğrafı, mekan tavsiye paylaşımlarım ve gezi fotoğraflarım için beni sosyal medyada da takip etmeyi unutmayın 😉

https://www.instagram.com/toramankitchen/

https://www.facebook.com/toramankitchen/

YOĞURTLU HAVUÇ MEZESİ TARİFİ, HAVUÇLU TARATOR MEZESİ TARİFİ

MALZEMELER

*6 tane orta boy havuç

*7 diş sarımsak

*1 çay bardağı sıvı yağ

*1 kesme şeker

*yarım paket süzme yoğurt (Sütaş marka ) 

*tuz

Yoğurtlu Havuç Mezesi Tarifi : 

1- Havuçları güzelce yıkayalım ve kötü kabuklarını kesip, havucu rendenin iri tarafında rendeleyip ve bir tavaya koyup, ocağa alalım. Zeytinyağı da ekleyip orta ateşte 5 dakika kavuralım.

2- Şeker, rendelenmiş sarımsak ve tuz ekleyip, 1-2 tur karıştıralım.

3- Havuçların diriliği gidene kadar yaklaşık 15 dakika kavuralım.

4- Havuçlar yumuşayınca bir kaseye alalım ve biraz soğutalım.

5- Soğuyan havuca, süzme yoğurt ekleyip, güzelce karıştıralım.

6- Yoğurtlu Havuç mezesini güzelce streçleyip, Buzdolabında iyice soğuyana kadar bekletip, soğuk olarak servis edelim.

7- Havuç mezesi sunumu için;  ceviz, nane yaprakları ve maydanoz dalları  ile süsleyebilirsiniz.

FULYA TORAMAN