Home » Atıştırmalıklar » YOĞURTLU PATLICANLI MEZE TARİFİ

YOĞURTLU PATLICANLI MEZE TARİFİ

“Yine mi patlıcanlı tarif” dediğinizi duyar gibiyim. Evet yine patlıcan. Benim canım patlıcanım : ) Bu sefer gerçekten çok basit ve çok ama çok lezzetli patlıcanlı meze tarifi yazacağım. Süzme Yoğurt işin içine girdiğinde yanağına dayar uyursun modunda bir tat çıkıyor ortaya. Sizin aranız süzme yoğurtla nasıl bilmem ama benim dolabımdan hiç eksik olmaz.  Çorba tariflerimde, soğuk salata tariflerimde, tatlı tariflerimde severek kullanıyorum süzme yoğurdu. En çokta mezelere yakıştırıyorum süzme yoğurdu.

Ben süzme yoğurt olarak mutlaka Sütaş Süzme Yoğurt kullanıyorum. Diğer markaların kıvamı biraz sulu geliyor ve tatları hoşuma gitmiyor. Belki uzun zamandır aynı markayı kullandığımdan alışkanlık olmuş olabilir. Siz dilerseniz, normal yoğurdu akşamdan bir tülbent yada süzgeç yardımıyla süzerek te yapabilirsiniz. Önemli olan yoğun kıvamlı bir yoğurtla hazırlamanız. Eğer kalabalık misafiriniz varsa, malzemeleri 2 hatta 3 le çarparak yapın. Çünkü bir kaşık, bir kaşık derken tüm salata bir anda bitiyor bu tarifte ; )

Favori meze tariflerimden olan; Yoğurtlu Havuç mezesi tarifi, Amerikan Salatası tarifi, karışık kızartma tarifli, haydari tarifi, fırında mantar tarifi ve közlenmiş biber mezesi tariflerimin yanında, bu tarif son zamanlarda mutfağımda ki en gözde meze tarifi.

 

MALZEMELER

 

*2 adet patlıcan.

*Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ.

*3 yemek kaşığı sütaş süzme yoğurt

*1 diş sarımsak

*1 çay kaşığı kırmızı toz biber

*2-3 dal maydanoz

*3 yemek kaşığı zeytinyağ

*Tuz,Karabiber.

 

HAZIRLAMA

*Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayalım.

*Kızgın yağda, patlıcanları kızartalım ve havlu kağıt üzerinde fazla yapını çektirelim. İyice süzülsün.

*Süzülen patlıcanları servis tabağına alalım. İçine, yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve baharatı ekleyip karıştıralım.

*3 yemek kaşığı zeytinyağını biraz kızdıralım ve ocaktan alalım. İçine pul biberi ekleyip, yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirelim.

*Kıyılmış maydanoz ile süsleyip, Soğuk olarak servis edelim.

patlicanla-yapilan-meze-tarifleri

patlicanli-salata-nasil-yapilir

patlican-kizartma-nasil-yapilir

suzme-yogurtla-hazirlanan-tarifler

yogurtlu-patlicanli-salata-tarifi

patlicanli-meze-nasil-yapilir

patlicanli-meze-tarifi

Sevgiler

Fulya Toraman

 

 

Yorum Yap

Email Adresiniz Yayınlanmayacaktır. Doldurulması Gerekli Alanlar *

*