Home » Yemek Tarifleri » ZEYTİNYAĞLI DOLMA İÇİ TARİFİ

ZEYTİNYAĞLI DOLMA İÇİ TARİFİ

İster zeytinyağlı , ister etli olsun. Dolma sevmeyen var mı ? Kesinlikle yoktur.. Benim gibi dolma delisiyseniz de , bu yemeği mutlaka öğrenmeniz gerekiyor.

Etli dolma tarifindense, zeytinyağlı yaprak sarması tarifini daha çok seviyorum. Buz gibi, bol limonlu, bol fıstıklı ve üzümlü yaprak sarmasıyla adeta aşk yaşıyorum yerken.

Zeytinyağlı Dolma içi tarifini çok sevdiğim bir yakınımızdan aldım. Bu tarif, Osmanlı dolma içi tarifiymiş aynı zamanda. Yazdığım tarifin orijinal halinde, baharatlar kısmında tarçında vardı. Ama ben tarçını bir türlü dolma içi tarifine yakıştıramadığımdan koymuyorum.

Akşam yemeği menüsünde, zeytinyağlı yaprak sarması da olsa da yesek diyorsanız, haydi mutfağa..

 

Malzemeler 

*1 su bardağı pirinç

*1,5 su bardağı su

*1/2 su bardağı zeytinyağı

*1 adet soğan

*1 çorba kaşığı dolmalık fıstık.

*1 çorba kaşığı kuş üzümü

*1 tatlı kaşığı yenibahar

*1 çay kaşığı nane

*silme çay kaşığı karabiber

*1 çorba kaşığı toz şeker

*tuz

Zeytinyağlı Dolma içi Nasıl hazırlanır ?

*Zeytinyağında, dolmalık fıstıkları yakmadan kavuralım. Üzerine, yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip, soğanları kavuralım.

*Tüm baharatları ekleyelim ve karıştıralım.

*Soğuk suyla yıkanmış pirinci ve sıcak suda beklettiğimiz kuşüzümünü ekleyelim.

*Pirinç miktarının yarısı kadar su ekleyelim. ( Yani ½ su bardağı kadar )

*Pirinç suyunu çekene kadar pişirelim.

*Kalan 1 bardak suyu da, dolmayı pişirirken kullanacağız.

*Benim biraz yaprağım ve birkaç dolmalık biberim vardı, onları hazırladığım dolma içi ile doldurup, dolmaların üzerine 1 su bardağı su ekleyip yaklaşık 25 dk pişirdim.

Yaprak sarması nasıl yapılır

Zeytinyağlı biber dolması tarifi

Zeyinyağlı yaprak sarması nasıl yapılır

Sevgiler

Fulya TORAMAN

Yorum Yap

Email Adresiniz Yayınlanmayacaktır. Doldurulması Gerekli Alanlar *

*